目次
1 从边缘开始试吃确认味道2 根据自己喜好调味3 用手按住后对切
从边缘开始试吃确认味道
首先先品尝一下汉堡的味道。用刀子切一小块肉饼的边缘，一口尝尝看。在这个阶段确认咸度和熟度，再决定要加哪些调味料。别让番茄酱加太多，结果掩盖了肉饼的原味……那就太可惜了！
根据自己喜好调味
试吃之后可根据喜好加番茄酱、芥末、盐或胡椒等调味料。
接着，将附上的蔬菜或芝士等配料用刀叉放在肉饼上。
用手按住后对切
配料都堆好之后，还不能马上大口咬下，而是先用刀子把汉堡对切。这时请务必用手压紧面包上方，避免配料滑动。接着将刀子从左手食指与拇指之间插入，一口气切下是关键。注意因为番茄酱或芥末等酱汁容易让配料滑动。
将汉堡对切后，用双手抓住其中一半豪迈咬下。与其整个拿着吃，不如对切后比较好拿也不易散开。盘中滴下的肉汁或酱汁，也可以蘸着面包享用。保持盘面整洁，能让一起用餐的人也吃得更开心。
如果能用刀子把汉堡对切，就算是进阶吃法，不过一开始可能做不好。近来不少店家也会提供整个包住汉堡的包装纸，若对自己吃得是否优雅没信心，也可以请求使用。
顺带一提，听说也有欧美人士会全程用刀叉吃汉堡。这边就当作补充资讯吧。
关于盘装汉堡的优雅吃法，觉得如何呢？在海外用餐时，几乎不会提供包装纸，所以事先练习一下很有价值喔！
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【采访协助】Franklin Avenue
位于东京五反田的老字号汉堡餐厅。代表董事松本幸三先生曾在美国洛杉矶的餐厅学习了5年地道汉堡的做法，并于1990年开业。近年来也开始提供外送服务。
※刊载内容是基于采访・文章撰写时的信息，可能与现状有所不同。
text: goodiefoodie編集部
photo: ISHIGAKI Seiji
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如何优雅地吃盘装汉堡｜不弄脏手的正确吃法指南