画完横着的纹路线后再竖着挤一条压住前面一条边,在缝隙里挤入横着的边,以此类推,这样花篮边就完成了~
小贝壳边:把花嘴倾斜30°角挤出奶油后往上抬,扩大,往下压,不断重复该动作即可。
绳索边:裱花嘴横着挤出奶油,往自己的方向提,然后往下面走,不断转圈圈,出来的便是很好看的绳边。
裱花嘴竖起来绕圈圈,画出的绳索边会比上一个稍微立体一点。
稍微平着拿裱花嘴,左右移动挤出奶油,出来则是比较平的绳边。
2、7082裱花嘴
7082裱花嘴常用来制作曲奇,也可制作冰淇淋顶、小贝壳、绳索边和一些小装饰。
使用方法:
曲奇玫瑰:把裱花嘴直立悬空,先挤出奶油中心,围绕中心旋转提起,旋转一圈便可收掉即可。
云顶曲奇:直立挤出奶油不要动,稍微抖一抖后快速收尾。
冰淇淋顶:旋转往上走堆积即可。
小贝壳:挤出奶油后迅速往上提,再往下压,不断重复动作。
绳索边:挤绳边时裱花嘴要拿平,上下画圈去挤出奶油即可。
一些小装饰:其他一些小装饰,裱花袋直立起来,挤出奶油往上提,如果裱花嘴紧贴着蛋糕,挤出来的花纹又不一样,还可以稍微转一下,挤出来的便是有旋转的花纹。
3、7241裱花嘴
7241裱花嘴也叫圣安娜花嘴、饺子花嘴,可以画出小饺子和花纹边。
使用方法:
小饺子:先把裱花嘴稍微直立起来,悬空挤出奶油,定住不动,挤、推、收的手法,挤出来的花纹会像小饺子一样。
花纹边:通常在蛋糕卷上用的比较多的花边,裱花嘴稍微平放一点,挤出奶油迅速左右摆动即可。
裱花嘴
运用各种不同的方式
就可以挤出不同的花样来
但只要多练并在挤的方法上多下工夫
即使单用一种裱花嘴
也都可以创造出很多不同的花样来
后续小王哥还会分享其他裱花嘴用法
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